Was ist Umami?Was bedeutet Umami?
Der Geschmack von Umami ist in den letzten Jahren zu einem wichtigen Trend in der Lebensmittelbranche geworden. Aber was ist Umami genau? Und wie hat es sich zu einem so wichtigen Aspekt unserer Ernährung entwickelt? Umami ist eine der fünf grundlegenden Geschmacksrichtungen, neben süß, sauer, bitter und salzig. Der Geschmack von Umami wird oft als …
